第83章 卤肥肠(第1/2 页)
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肥肠是焯过水的可以直接用,苏子苓就去找卤料了,家里没什么卤料,只能东拼西凑的。
盐、大蒜、酱油、大葱?没有,但是有小葱,问题不大。
姜、丁香也没有,那就不要了,八角、草果。
砂仁?她好像记得门口有一颗,茴香籽?只有小茴香籽,好像也行,桂皮没有,肉豆蔻没有。
陈皮?家里有放干了的酸柑皮,好像跟陈皮也差不多。
就这样,苏子苓按照脑海里的卤料包东拼西凑的找齐了调料。
将找来的卤料放入锅里,大火烧开,放入肥肠煮个半个时辰,让肥肠完全浸泡在卤汤里。
半个时辰后再改为小火煮至肥肠软烂入味,最后关火,让肥肠和汤汁放凉。
这做法简单是简单,就是有点费调料。
“阿姐,你在煮什么,好香啊!”阿秀闻着味就找过来了,身后还跟着一个小尾巴,苏文元
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